הפקולטה למדעי הרווחה והבריאות שמחה לברך את פרופ' שירה זלבר-שגיא, מביה”ס לבריאות הציבור, על הובלת מאמר סקירה בנושא:
Food inequity and insecurity and MASLD: burden, challenges, and interventions אשר התפרסם בכתב העת Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology
המאמר מספק הסתכלות מעמיקה על הקשר בין חוסר שוויון תזונתי ואי ביטחון תזונתי ומחלות כבד ומציע צעדים לצמצום פערים. חוסר ביטחון תזונתי מוביל לאכילת מזון מעובד, עם איכות תזונתית ירודה ולמיעוט במזון בריא שכרוך בעלויות גבוהות יותר. לתזונה זו יש השפעה שלילית על הכבד שמובילה לכבד שומני, שחמת כבד וסרטן כבד.
קישור למאמר: www.nature.com/articles/s41575-024-00959-4
מאחלים לך הצלחה והמשך עשייה פורייה!
פרופ' ישראל (איסי) דורון
דיקן הפקולטה למדעי הרווחה והבריאות