הגרונטולוגיה היא דיסציפלינה מדעית חדשה יחסית אשר התפתחה כתוצאה מהתהליכים של הזדקנות האוכלוסייה. הלימודים הם רב-תחומיים ושואבים ממקצועות בתחומי הרווחה, סוציולוגיה, פסיכולוגיה, רפואה, ביולוגיה, ועוד. הגרונטולוגיה ובאה לענות על צרכי פיתוח מחקר, הגות וידע רב-מקצועיים וקידום מנהיגות בזיקנה. החוג שם לו למטרה להיות החוג המוביל בארץ במחקר ובפיתוח תחומי ידע חדשים בתחום הגרונטולוגיה, כמו גם פיתוח הדיסציפלינה של הגרונטולוגיה כמדע רב-תחומי. החוג שם דגש רב על מצוינות ושואף אליה בכל תחומי ההוראה והמחקר. החוג רואה חשיבות רבה בהפצת ידע זה בקרב אנשי מקצוע, תוך מעורבות בקהילה, והובלה חברתית.